«

Karadeniz’in en güzel şehirlerinden biri olan Tokat, doğal güzellikleri bir yana yemekleriyle de bir hayli meşhur bir il. İçerisinde birçok yemek bulunduran şehir, kendine has bir usul ile harmanlıyor tarifleri. Birbirinden lezzetli tarif arayanlar için Tokat mutfağı ilaç gibi geliyor.

BAKLALI YAPRAK SARMASI 300x218 - Tokat Usulu Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemek Tarifleri
Baklalı  Yaprak Sarmasu Tarifi

1.BAKLALI YAPRAK SARMASI

MALZEMELER

– Asma yaprağı

İç Harç için
– 2 adet büyük boy kuru soğan
– 1 buçuk su bardağı kuru bakla
– 1 su bardağı bulgur
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– Bir tutam pulbiber
– Bir tutam karabiber
– 1 adet orta boy domates
– 1 adet yeşil sivri biber
– Bir tutam maydanoz
– 4 dal taze soğan
– 1 çay bardağı su
– Bir tutam tuz

BAKLALI YAPRAK SARMASI TARİFİ YAPILIŞI

dolmatolma sarma stuffed grape leaves 450w 653738833 300x213 - Tokat Usulu Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemek Tarifleri
Baklalı Yaprak Sarmasu Tarifi

– Kuru baklalar kabukları soyulmaya hazır olana kadar bir gün evvel suda bekletilir.
– Baklaların kabukları soyulur ve bıçak yardımı ile ikiye ayrılır.
– Ardından kuru soğan, domates, yeşil biber, maydanoz ve taze soğan doğranarak geniş bir kaba koyulur.
– Daha sonra doğranan sebzelerin üzerine 1 su bardağı bulgur ve soyulan bakla eklenir.
– Sıvı yağ, su, salça ve baharatların eklenmesi ile malzemeler bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
– Asma yaprak alınarak içerisine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyulur ve sarılır.
– Tüm yapraklar sarıldıktan sonra tencereye sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su koyulur ve kapağı kapatılır.

 

 

2. AYVA TATLISI

AYVA TATLISI 300x225 - Tokat Usulu Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemek Tarifleri
AYVA TATLISI NASIL YAPILIR

MALZEMELER

– 5 adet iri ayva
– 10 fincan şeker
– Tarçın
– Karanfil
– 1 buçuk bardak su

AYVA TATLISI TARİFİ YAPILIŞI

AYVA TATLISI NASIL YAPILIR

AYVA TATLISI NASIL YAPILIR 300x199 - Tokat Usulu Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemek Tarifleri
AYVA TATLISI NASIL YAPILIR              kaynak

– Ayvaların kabukları soyulup içleri temizlenir.
– Ardından bir tencereye soyulan ayva kabukları koyulur.
– Daha sonra temizlenen ayvalar ikiye bölünüp tencereye eklenir.
– Her bir yarım ayvanın içine 1 fincan şeker eklenir.
– Karanfil ve tarçın eklenir.
– 1 bardak su eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve 1 buçuk-2 saat pişmeye bırakılır.

Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan Kolay Yemek Tarifleri Bulma I 6 Adet Yemek Tarifi başlıklı makalemizde Baharatlı Kanat, Pizza Poğaçalar ve Sebzeli Etli Makarna hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *