«

Pamukkale Kebap Tarifi birçok kişi tarafından aslında bilinen ama adının farklı olduğu tariflerden birisidir, çünkü bu yemek türü yöresel olarak her alan da farklı isimlendirilmektedir. Kimisi buna yoğurtlu karışık kızartma der, kimisi orman kebabı olarak adlandırır, kimisi ise hünkârbeğendi olarak isimlendirir. Aslında bunlar genelde aynı tarifler üzerinde sadece birkaç küçük farklılık ile oluşmaktadır. Fakat damak tadına uygun ve genelde en çok sevilen yemek türlerinden birisidir Pamukkale Kebap Tarifi. Bu yüzden de sizlere şimdi bu muhteşem tarifimiz ile bu akşam sofranızı şenlendireceğiz. Vereceğimiz tarif dört kişilik olarak belirlenmiştir ve sizler isteğe bağlı kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Pamukkale Kebap Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

Malzeme:

  • Dört Adet Patates
  • Üç adet Patlıcan
  • Bir Adet Kabak
  • Yarım Kilo Domates
  • Bir Diş Sarımsak
  • Yarım Kilo Yoğurt
  • 250 gram Yeşilbiber
  • Bir Litre Ayçiçek Yağı
  • Tuz, Karabiber
  • Pul biber
  • Bir Yemek Kaşığı Salça
  • Yarım kilo kuzu kuşbaşı

Pamukkale Kebap Nasıl Yapılır?

Yapılışı: Öncelikle Ayçiçek yağını bir tencereye koyuyoruz ve ısınmasını bekliyoruz, bu aşamada bildiğimiz patates kızartması yapmaya başlıyoruz, patateslerimizi, patlıcanlarımızı, kabağımızı küp küp doğruyoruz. Patates kızartması yaparken genelde parmak şeklinde patatesleri doğruyoruz fakat Pamukkale Kebap yaparken küp şeklinde doğrayarak kızartma işlemine geçiyoruz. Bu kızartma işlemimiz normal bir cips yapar gibi değil %50 pişmiş şekilde yapacağız. Yani hafif kızardıktan sonra kızaranları bir tepsiye alacağız ve sonrasında kalan %50 fırında pişirmeye devam edeceğiz.

 

Öncelikle Yarım kilo kuzu kuşbaşı bir tencerede haşlıyoruz ve sonrasında da tepsiye kızaran patatesleri, patlıcanları ve kabağı koyuyoruz üzerine ise kuşbaşıyı, domates ve yeşil biberleri ekliyoruz fırına veriyoruz. Fırında piştikten sonra ocakta bir tava ya da kap içerisinde bir kaşık salçamızı ısıtıyoruz ve sos yapıyoruz, bu esnada sarımsakları ince ince doğrayarak sos içerisine ilave ediyoruz, aynı zamanda da tuz karabiber pul biber vs. baharatlarımızı da ekliyoruz. Fırında pişen karışık kızartmamızı çıkartıyoruz ve üzerine yoğurdu gezdiriyoruz, en son da yapmış olduğumuz sosu bir mantı sosu gibi düşünün ve yoğurdun üzerine ekliyoruz. Yemeğimiz hazır olmuş oluyor yoğurt yemeği biraz soğutacağı için bu işlemi servis yaparken de gerçekleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı üzerine maydanoz da koyabilirsiniz.

 

Pamukkale Kebap Tarifi
Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan İzmir Köfte Tarifi başlıklı makalemizde izmir köfte, izmir köftenin yapılışı ve izmir köftesi sulu hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *