«

Mercimek Köftesi

MERCİMEK KÖFTEMİZİN MALZEMELERİ

  • Bir su bardağı kırmızı mercimek
  • Bir buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
  • Bir tane orta boy patates
  • Dört su bardağı su
  • Bir adet büyük boy kuru soğan
  • İki diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tatlı kaşığı kimyon
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir çay bardağı sıvı Ayçiçek yağı
  • Bir adet limon suyu

MERCİMEK KÖFTEMİZİN HAZIRLANIŞI

Merhaba arkadaşlar öğle arası gelen arkadaşlarınız biçin seve seve ikram edebileceğiniz mercimek köftemizi hazırlamaya başlayabiliriz.

Mercimeklerimizi bol su ile yıkıyoruz öncelikle bir adet orta boy patatesimizi soyup küçük küçük doğruyoruz. Yıkadığımız mercimeklerimizi ve soyup küçük küçük doğradığımız patateslerimizi dört su bardağı su ile bir tencereye alıp ocakta haşlamaya bırakıyoruz. Mercimeklerimiz tamamen piştikten sonra (biraz sulu kalmalı )ayrı bir yerde küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağ ilave ederek pembeleşene kadar kısık ateşte pişiriyoruz ardından salça ilave ediyoruz son olarak ta ezdiğimiz veya rendenin en küçük yerinde rendelediğimiz sarımsaklarımızı da ilave ederek biraz daha pişiriyoruz. Başka bir tarafta bulgurumuzu geniş ve derin bir yoğurma kabına alarak üzerine pişirdiğimiz mercimeğimizi ekleyerek sıcakken patateslerimizi eziyoruz. Üzerini uygun bir şey ile örtüp bulgurun yumuşaması için demlemeye bırakıyoruz.

Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi

Bir süre bekledik ten sonra, güzelce pişirdiğimiz soğanlarımızı bir tatlı kaşığı kimyonumuzu, bir çay kaşığı karabiberlerimizi, limon suyumuzu ve tuzumuzu da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz. Mercimek köftemiz avucumuzda sıkılacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Belirli bir kıvama geldikten sonra maydanozlarımızı ayıklayıp sap kısmını kopardıktan sonra güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozlarımızı da yoğurduğumuz köftemize ilave ediyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz. Köftemiz hazır şimdi köftemize avucumuz bir miktar alıp şekil verelim. Köfte harcımız bitene kadar. Evet, hanımlar zahmetli gibi görünse de aslında gayet basit ve de lezzetli. Yanında bir sonraki tarifimde olacak olan kırmızılahana turşusu ve yeşil salata ile harika bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Mercimek Köftesi
5 (100%) 1 vote

Bir önceki yazımız olan Batırık Tarifi başlıklı makalemizde Batırık Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *