«

Karadeniz’in incisi hamsili pilav tarifi           

Karadeniz’in olmazsa olmazı hamsili pilavın yapılışı

 Hamsili pilav için gerekli olan malzemeler

  • Bir kilo hamsi
  • Bir su bardağı pirinç
  • Bir yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Dilediğiniz kadar pul biber
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • Yeteri kadar sıvı yağ

 Hamsili pilavın yapılışı

Hamsileri Kılçıklarını ayıklayarak güzelce yıkayıp süzgece alalım tencereyi ocağa koyup sıvıyağ ekleyerek küçük küçük doğradığımız soğanları ve fıstıkları ısınan ayağımıza ilave edip kavuralım. Soğanlar ve Fıstıklar kavrulduktan sonra pirinçli elimizde ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Pirinçlerin üzerine kuş üzümleri tuz ve bir su bardağı kadar su ekleyerek pişmeye bırakalım pişirme işlemini fazla tutmayalım. Biraz diri kalması lazım pilavın altını kapattıktan sonra üzerine karabiber ve pul biber imiz de ekleyip karıştıralım küçük boy Bor camımızı tabanına yağlı kâğıt serip temizlediğimiz yıkadığımız hamsileri parlak kısımları altta kalacak şekilde bor cama dizelim kenarlarına da balıklarımızdan ilave edelim. Önceden hazırladığımız içi üzerine dökerek yayalım kenardaki hamsiler üzerine kapatılarak kalan hamsiler le parlak kısımları üste gelecek şekilde boşluk bırakmadan kapatalım hamsileri dizerken üst üste getirelim ki pişerken hamsiler küçüleceğini den dolayı araları açılmasın

Fırınımızı önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım 180 derece ısınan fırınımıza bor cama ilk güzelce yerleştirdiğimiz hamsilerimizi koyalım üzerleri kızarana kadar pişirelim. Çok fazla pişik kurmasına İzin vermeyelim piştikten sonra Bor camımızı fırından alıp servis tabağına ters çevirerek yemeye hazır hale getirelim. Sanırım Karadenizliler bu yemeğin müptelası olmak da haklılar sanırım denediğinizde anlayacaksınız Harika bir lezzet ve bir o kadar da vitamin deposu. Çocuklarınıza da severek gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz bir tercih. Biliyorsunuz balığın faydalarını saymak ile bitiremeyiz özellikle çocuklar için büyüme aşamasında muhakkak tüketmeleri gerekilen bir besin ki ama maalesef bu zamanda onlara böyle yararlı yemekler tükettirmek oldukça zor olsa gerek. Umarım severek yerler bu tarifi şimdiden afiyet olsun…

Karadeniz’in incisi hamsili pilav tarifi    
5 (100%) 1 vote

Bir önceki yazımız olan Eli böğründe Kahramanmaraş’ın harika lezzetlerinden başlıklı makalemizde eliböğründe kebabı nasıl yapılır, kahramanmaraş eli böğründe ve maraş eli böğründe yemeği hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *