«

İzmir köfte tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Malzeme:

  • Bir kilogram kıyma
  • Bir adet soğan Dört adet dolmalık kırmızıbiber
  • Bir diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam pul biber
  • Bir tutam kimyon
  • Bir tutam tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı Cola
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • İsteğe bağlı köftenin üzeri için domates, yeşilbiber, soğan ve maydanoz.
zmir Köfte Tarifi 1024x768 - İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi

İzmir Kofte Nasıl Yapılır

Yapılışı:

Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayarak kıymanın içerisine ekliyoruz ve yukarıda ki tüm malzemeleri de kıymaya karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz. Burada ki en çok dikkat çeken nokta ise Cola olmaktadır, çok fazla kişi tarafından bilinmese de çiğ kıymanın içerisine katılan Cola kıymayı daha çok sıklaştırmakta ve bu anlamda da kıymanın şekillenmesi alanında büyük bir etki göstermektedir.

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra parmak şeklinde şekillendiriyoruz ve tepsiye diziyoruz. Bu işlemi yapmadan önce kıymayı iyice yoğurun ve ortalama bir iki saat dinlenmeye bırakın, akabinde dinlenmiş olan kıyma daha güzel şekil alacak ve parmak büyüklüğün de şekillendirerek tepsiye dizmeye başlayacağız.

Öncesinde ısıtmış olduğumuz 180 derece fırına bırakarak köftelerimizin pişmesini bekleyeceğiz, ortalama kırk dakika gibi bir süre içerisinde öncesinden kırk dakika açık kalan fırın için ideal süre ayarıdır. Sizler köftenizin pişip pişmediğini kontrol ederek de bu süreyi dilediğiniz gibi uzatabilir ya da kısaltabilirsiniz.

Köftelerimiz pişmeye yakın sürece girdiğin de ise köftelerimizin üzerine dilimlenmiş domates ve dilimlenmiş yeşilbiberleri ekleyebilirsiniz. Hatta üzerine dilimlenmiş soğan dahi bırakarak hem görüntüsünü hem de lezzeti isteğe göre arttırabilirsiniz. Piştikten sonra maydanoz doğrayarak da üzerine ekleyebilirsiniz. Genel de İzmir köfte tarifi içerisin de hiçbir zaman bulamayacağınız ve meslek sırrı olarak saklı kalan Cola ile kıymayı daha sıklaştırma işlemini adana kebap, orman kebabı, Pamukkale kebabı gibi birçok köftelerde de değerlendirebilirsiniz. Hatta bunu kadınbudu köfte de dahi yapabilir kıymanın dağılmaması için bu püf noktayı ele alabilirsiniz.

İzmir yöresine ait olan bu köfte tarifi ile özellikle de kalabalık misafirlerinize yapabileceğiniz en pratik yemek olmaktadır. Bu yemek sayesinde de artık sizler de eşsiz lezzet ile misafirlerinize bir ziyafet sunabileceksiniz.

 

 

 

 

Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan Mercimek köftesi tarifi başlıklı makalemizde mercimek köftesi, mercimek köftesi nasıl yapılır ve mercimek köftesi tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *