«

Gaziantep Usulü Mercimek Köftesi Püf Noktaları

Yöresel lezzetler herkes tarafından merak edilen ve aynı zamanda büyük bir zevkle yenilen yemekler olarak dikkat çekmektedir. Gaziantep yemekleri de bu konuda oldukça ön planda yer alıyor. Yemekleri ile dikkat çekmeyi başarmış olması lezzeti ile beğeni toplamasından kaynaklanmaktadır. Bu yemeklerden birisi olan mercimek köftesi herkes tarafından bilinmektedir. Hem yapılışı hem de sunumu ile görselliği ön plandadır. Gaziantep yemekleri yöresel lezzetlerini tüm ülkeye yaymayı başarmıştır. Yemeklerinde ki lezzeti ve hazzı üst seviyede yaşamanın mümkün olması da çok kişi tarafından değer görmesine neden olmaktadır. Muhteşem lezzeti ile dikkat çeken mercimek köftesinin Gaziantep yöresine has yapılışını sizlere sunacağız.

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler (Gaziantep Usulü)

  • 1 Adet patates
  • 1 Su Bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
  • 5 – 6 Su bardağı bulgur
  • 1.5 Su bardağı köftelik bulgur
  • 2 Sarımsak
  • 1 Adet soğan
  • 3 Yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı kimyon
  • 2 Çay kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 3 Adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimek ve patates suda kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra üzerine bulgur eklenir. Sonrasında ise bu karışım 5 dakika kadar demlenir. Mercimek köftesi tarifi esnasında bu sıralamaya özen göstermek önemlidir. Soğan ve sarımsak yemeklik olacak şekilde doğranır. Doğrandıktan sonra yağ ve tuz ilave edildikten sonra kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kavurma işlemi bittikten sonra mercimek, patates ve bulgur karışımı ile karıştırılır. İçerisine taze soğan ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Karıştırma işleminden sonra avuç içi ile şekil verilir. Hazır olan Mercimek köftesi salata ve limon ile birlikte servis yapılır. Bu harika lezzet için her şey hazırdır. Afiyet olsun.

Gaziantep Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
5 (100%) 2 vote[s]

Bir önceki yazımız olan İsveç Köftesi tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *

Yorumlar

  1. Yakup

    Antep Usulü de bir başka oluyor.

  2. Yakup

    Trileçe tarifi bulamadım sitede ya da ismi mi farklı