«

Eli böğründe Kahramanmaraş’ın harika lezzetlerinden

 Muhteşem Kahramanmaraş usulü eli böğründe yemeğimizin gerekli olan malzemeleri

  • 700 gram kuşbaşı
  • 1 kilo kadar yeşil sivri biber
  • 10 tane küçük kuru soğan
  • 6 tane domates
  • 1 baş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Zeytinyağı ya da ay çiçek yağı kullanabilirsiniz
  • Etimiz in terbiyesi için gerekli olan malzemeler
  • Bir tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yeteri kadar zeytinyağı

 Eli böğründe yemeğimizin yapılışına geçelim

Etimizi güzelce yıkayıp üzerine biraz tuz, biraz karabiber, bir tatlı kaşığı kadar pul biber eğer acı seviyorsanız ölçüsünü kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz bol kekik ve zeytinyağımızı da ekledik ten sonra güzelce karıştıralım. Bu şekilde etlerimizi daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. marine ettiğimiz etlerimizi iki saat kadar dinlendirelim ki baharatların tadını alsın. Dilerseniz yemeğinizi kuyruk yağı da kullanabilirsiniz damak tadınıza göre değişir etlerimiz Marine olurken Şimdi biz sebzelerimizi doğramaya geçelim domatesimizi küp, küp,  doğrayalım. Yeşil sivri biberlerimize biri olacak şekilde doğrayalım soğanlarımızı yeterince küçük ise bütün halinde koyabiliriz. Eğer değil ise ikiye bölebiliriz sarımsaklarımızı da ikiye kesip içerisine ilave edelim şimdi bütün malzemelerimizi fırın tepsisine yan yana tutam tutam dizelim

Üzerine tuz pul biber ve zeytinyağını ekleyip Bir bardak kadar da su koyduktan sonra üzerine önce yağlı kâğıt serelim sonra alüminyum folyo ile kapatarak 200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 50 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi fırından çıkarmadan önce üzerini açıp tekrar üzeri kızarana kadar 15 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz. Sonra fırından alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz pişirme süremiz kullandığınız fırına göre ve kullandığınız ete göre değişecektir kontrollü davranırsanız daha iyi olur. Yine zevkinize göre farklı baharatlar kullanarak eklemeler yapabilirsiniz. Umarım beğenerek afiyetle yersiniz Şimdiden afiyet olsun

Eli böğründe Kahramanmaraş’ın harika lezzetlerinden
4 (80%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Antep yöresine özel yuvalama çorbası başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *