«

Türkiye’nin dört bir yanında bin bir çeşit yemek, pek çok tarif bulunuyor. Her bölgenin kendine has damak zevki var. Özellikle Türkiye’deki en büyük bölge olan anadolu, içerisinde zengin yemek kültürü barındırıyor.

İşte doğu kültürünün yemekleri;

1.HANGEL

MALZEMELER

Hamuru için
– 5 su bardağı un
– 2 bardak su
– Tuz
– 1 adet yumurta

Yoğurtlu Sos için
– yarım kilogram yoğurt
– 3 diş sarımsak
– Tuz

Yağlı Sos için
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 5 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 adet kuru soğan
– Toz biber
– Pul biber
– Tuz

HANGEL TARİFİ YAPILIŞI

– Hamuru hazırlamak için derin bir kaba un ve tuz eklenir.
– Ardından yumurta kırılır ve azar azar su ilave edilerek yoğurulur
– 10 dakika yoğurma işleminden sonra sert bir hamur elde edilerek üzeri örtülür ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
– Yağlı sosu hazırlamak için kuru soğanlar yarım halkalar şeklinde doğranır.
– Tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenir.
– Daha sonra doğranan kuru soğanlar ilave edilir ve kavrulmaya bırakılır.
– Soğanlar kavrulduktan sonra toz biber, pul biber ve tuz eklenir.
– Sos piştikten sonra ocak kapatılır, dinlenmeye bırakılır.
– Derin bir tencereye su ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır.
– Daha sonra dinlenen hamur bezelere ayırılır.
– Bezeler yufkalar halinde açılır
– Açılan yufkalar kare kare kesilir ve kaynayan suya atılarak haşlanır.
– Hamurlar haşlandıktan sonra süzülür ve servis kabına alınır.
– Yoğurtlu sosu için sarımsak tuz ve yoğurt bir kapta çırpılır ve hamurun üzerine dökülür.
– Ardından yağlı sos üzerine eklenir ve servise hazır hale gelir.

2. BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı bulgur
– 2 bardak su
– Tuz

BULGUR PİLAVI TARİFİ YAPILIŞI

– Tencereye tereyağı eklenir ve eritilir.
– Eriyen tereyağa bulgur ve sıvıyağ eklenir.
– Su ve tuz eklenir.
– 20 dakika boyunca orta ateşte pişirilir.

Doğu Anadolu Bölgesi Yemek Tarifleri
Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan Yöresel Lezzetlere Uygun Yemek Tarifleri başlıklı makalemizde el böregi, kuru biber ve Yöresel Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *