«

Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak sarması tarifi Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bayram günlerinde, altın günlerinde hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak servisi yapılabilir. Hem etli hem zeytinyağlı çeşitleri yapılarak farklı çeşitlemeleri tüketilebilir.

Yaprak Sarması Tarifi için Hangi Malzemeler Kullanılır?

Yaprak sarması tarifi malzemelerini dış malzemeler ve iç malzemeler olarak ikiye ayırabiliriz.

Yaprak sarması tarifi malzemeleri şu şekildedir:

  • Asma yaprağı (300 gram),
  • Limon (1 tane),
  • Zeytinyağı (4 yemek kaşığı),
  • Sıcak su (1 su bardağı).

İçi için;

  • Kuru soğan (3 tane),
  • Pirinç (1 su bardağı),
  • Su (1 su bardağı),
  • Dolmalık fıstık (1 yemek kaşığı),
  • Kuş üzümü (1 yemek kaşığı),
  • Karabiber, tarçın, tuz (1’er tutam),
  • Kesme şeker (1 tane)

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Yaprak sarması yapılışı aşağıdaki adımlar takip edilerek kolaydır. Yaprak sarması yapılışı için şu adımlar takip edilmelidir:

  • Soğanlar küp şeklinde doğranır ve bir tencerede yağın içinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Pirinçler doğanlar ile birlikte, şeffaf olana kadar kavrulur.
  • Pirinçlerin içine karabiber, tarçın, şeker ve tuz sırasıyla eklenir.
  • Sıcak su ilave edilerek 5 dakika pişirilir.
  • Asma yapraklar damarlı kısımlar üste gelecek şekilde tabağa dizilir.
  • Hazırlanmış olan harçtan, yaprakların içine 1’er tatlı kaşığı paylaştırılır ve sarmalar sıkı bir şekilde sarılır.
  • Sarmaların konulacağı tencerenin dibi yaprak ile kaplandıktan sonra, sarmalar dik şekilde tencereye yerleştirilir.
  • Dizdiğiniz sarmaların üzerinde sıcak su ve zeytinyağı gezdirin.
  • Sarmaların pişerken açılmaması için üzerine tabak koyun. Bu aynı zamanda sarmaların kendi buharında pişmesini sağlayarak lezzeti artıracaktır.
  • 35 dakika kısık ateşte sarmaları pişirin.

Yaprak Sarması Kaç Kaloridir?

Yaprak sarması kalori değeri yüksek olan bir yemektir. 1 porsiyon yaprak sarma 4 adet ekmeğe denk gelir bu nedenle sarma ile ekmek tüketilmesi önerilmez. 1 porsiyon yaprak sarma 130 gram ve 125 kaloridir. 1 adet yaprak sarma ise 32 kalori içermektedir.

Yaprak Sarması Tarifi
4 (80%) 2 votes

Bir önceki yazımız olan Lahana Sarması Tarifi başlıklı makalemizde lahana dolma tarifi, lahana sarması ve lahana sarması nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *