«

Pazı Sarması Tarifi

Bu gün akşama biraz zahmetli ama lezzetli pazı sarması yapmaya ne dersiniz?

Öyle ise buyurun birlikte başlayalım yapmaya. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım.

PAZI SARMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • İki demet pazı
  • Dört adet orta büyüklükte kuru soğan
  • İki çay bardağı sıvı Ayçiçek yağı
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir su bardağı iri bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Kaynatılmış sıcak su

PAZI SARMASI HAZIRLANIŞI

Evet, malzemelerimiz hazır ettiğimize göre hazırlamaya geçebiliriz. Pazılarımızı saplarını keserek iyi şekilde yıkayalım. Bir tencerede suyumuzu kaynatalım. Yıkayıp hazırladığımız pazıları suyumuz kaynadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkaralım ( pazılar sıcak suda çabuk yumuşadığı için içinde bekletmeyelim fazla )sıcak suya batırıp çıkarma işlemi bittikten sonra soğuk sudan geçirip bir süzgeç içerisine alalım suyunu süzsün. Bir taraftan bulgur ve pirincimizi aynı kaba alarak güzelce yıkayıp süzelim. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Bir su bardağı suyumuzu kaynatalım. Kuru soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım, salçamızı ve baharatlarımızı da ilave edelim. Yıkayıp hazır beklettiğimiz bulgur ve pirinç karışımımızı da ekleyerek karıştıralım son olarak yıkayım ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyip tekrar karıştıralım. Tuzumuzu da ekleyip üzerine çıkacak şekilde su ilave edelim.

Pazı Sarması Tarifi
Pazı Sarması Tarifi

 

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim .(iç harcımızı lapa olmayacak bir parça sert kalacak kadar pişirelim)sardığımız sarmaları pişirmek için koyacağımız tenceremizin tabanına pazıların kestiğimiz saplarını yerleştirelim. Pazılarımızı isteğe bağlı irilikte ya da incelikte saralım. Sardığımız sarmalarımızı tenceremize güzelce yerleştirelim üzerine tuz sıvı yağ ve sıcak suyumuzu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye alalım (dilerseniz üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz ayrıca zeytinyağı mis gibi koku verir ve daha lezzetli olur )pişerken suyunu erken çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz. NOT eğer seviyorsanız tencerenin tabanına pazı sapları yerine kaburga da yerleştirebilirsiniz ve bir tutam fesleğen farklı ve daha yoğun bir tat elde etmiş olursunuz evet harika pazı sarmamız hazır yanında yoğurt ya da cacık ile servis edebilirsiniz. Ben ekstra başka bir şeye ihtiyaç duymuyorum açıkçası çünkü dolu, dolu, bir lezzet damağımı fazlasıyla doyuruyor yanında dediğim gibi sadece yoğurt ve ya cacık yeterli geliyor. Ama aynı iç harcınızı çoğaltarak yanına kurutulmuş patlıcan dolaması da ilave edebilirsiniz çok yakışacaktır.

AFİYET OL SUN.

Pazı Sarması Tarifi
3 (60%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Ev Yapımı Harika Baklava Tatlısı başlıklı makalemizde Ev Yapımı Harika Baklava Tatlısı hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *