«

Ülkemiz mutfaklarında en çok pişen yemek türlerinden biri tartışmasız pilavdır. Türkiye’de pilavın hem pirinç hem de bulgur kullanılarak envai çeşidi yapılır. Her yörenin, her ilin, hatta neredeyse her köyün kendine özgü bir pilav tarifi vardır. Özellikle de en kolay ve hızlı yemek tarifi denilince akla hep pilav gelir. Oysa ki pilav yapmak incelik isteyen bir iştir ve her yemekte olduğu gibi pilavın da püf noktaları vardır.

Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır ?

Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?

En sevilen pilav türlerinden biri olan nohutlu pirinç pilavının yapımı aslında birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde çok basittir. Nohutlu pilav için malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Et veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber.

Nohutlu pilav yemeğinde tarif çok basittir. Pirinçler nişastaları gidene kadar yıkanır. Pilav tenceresinde yağlar kızdırılıp pirinçler beyazlaşana kadar kavrulur. Sonrasında pirincine göre 3 veya 4 bardak su veya varsa evde hazırlanmış et ya da tavuk suyu eklenir, tuzu da ilave edilerek kısık ateşte kapağı  kapatılarak pişmeye bırakılır. Pilav tüm suyunu çekene kadar kapağı fazla açılmaz. Ortalama 15 – 20 dakika sonra pilav suyunu çekince altı kapatılır ve üstüne bir havlu örtülerek dinlendirilir. Üzerine biraz karabiber serperek servis edilir.

Et veya Tavuk Suyu Nasıl Pilav Yapılır

Et veya Tavuk Suyu Nasıl Yapılır?

Çoğu yemeğe lezzet veren asıl etmen aslında kullanılan et veya tavuk suyudur. Normalde tencerede biraz su ile haşlanarak yapılan et suyu yemeklerde kullanıldığında lezzeti artırsa da yemeğin tadını güzelleştirecek bir diğer püf noktası da bu suların nasıl yapıldığıdır. Klasik tarifleri bir kenara bırakınca aslında et veya tavuk suyunu lezzetlendirmek için yapılması gereken şey çok basit oluyor. Bir tencerenin içine et veya tavukla birlikte soğan, patates, maydanoz, kereviz sapı, havuç gibi sebzeleri ekleyip, biraz da tuz ve karabiber atınca hazırlanan o suyun lezzeti sade haline göre çok daha harika oluyor. Pilavda da bu tarifle hazırlanan et veya tavuk suyu kullanıldığında lezzetinin ne kadar fark ettiği ortaya çıkıyor.

Nohutlu Pilav Yemek Tariflerinin İnceliği
Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan İş Yerinde Yemek Tarifleri I Pratik İş Yemeği Tarifleri başlıklı makalemizde İş yerinde hazırlayabileceğiniz tarifler, iş yerinde ne yesem ve sandviç hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *