«

Güveçte Etli Nohut Tarifi Malzemeleri:

  • Yarım kg nohut
  • Bir adet soğan
  • Bir demet maydanoz
  • Bir çay kaşığı ay çiçek yağı
  • Bir parça kuyruk yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Kimyon,
  • Karabiber
  • Yarım kg kuzu kuşbaşı et
  • Üç adet yeşilbiber
  • İki adet domates.

Yapılışı: Güveçte etli nohut yemeği tarifi için öncelikle Nohut’un gazı geçmesi ve yumuşaması için bir gece önceden suya bastırmalısınız. Böylelikle de nohut bir nebze de olsa gazını atmış olacak ve üzerinde ki köpükleri ara ara alarak suyunu tazelemeniz de daha büyük bir lezzet katacaktır. Suyun içerisin de yaklaşık olarak 12 saat dinlenen bu nohut aynı zamanda da piştikten sonra daha yumuşak olacak ve yedikten sonrasında da insanı rahatsız etmeyecektir.

Dinlenmiş nohutları yıkıyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz, bir tencerede öncelikle ay çiçek yağını ve kuyruk yağını eritiyoruz, akabinde soğanı ince ince yemeklik şekilde doğrayarak kızgın yağın içerisine atıyoruz. Bu işlem esnasında yeşilbiberlerimizi de doğruyoruz ve soğanla birlikte kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra kuşbaşı etleri doğruyoruz ve etleri de biraz pişirmeye alıyoruz. %50 pişmiş olursa bu işlem daha iyi olacaktır ve daha güzel bir lezzeti verecektir.

Bu esnada da fırınımızı 180 dereceye alıyoruz ve ısıtıyoruz, ortalama 30 40 dakika ısınan fırın içerisine öncelikle bu tencerede kavurduğumuz malzemelerimizi bir güveç içine alıyoruz ve Nohut ’uda ekliyoruz. Küp küp kabukları soyulmuş domatesi de güveç içerisine alarak artık fırına bırakabiliriz. Burada en çok dikkat edeceğimiz şey ise güvecin ağzı açık olacaktır ve pişerken fırından gözlemleyebilirsiniz. Birçok kişi nohut yemeğine su katmaktadır fakat güveçte domatesin ve etin kavrulurken oluşturduğu su yeterli olacaktır. Bu yüzden de nohut yemeğinin suyu az olması güveçte yapılırken daha lezzetli bir tadı oluşturacak.

 

Güveçten alınan nohut yemeğini birçok kişi yeniden tabağa katarak servis eder, fakat siz siz olun mutlaka bu pişen yemeği güveçten ayırmayın, yani doğrudan güveç içerisinde yiyin ve lezzetine daha iyi bir şekilde hâkim olacaksınız. Etli nohut yemeğini aynı zamanda güvece almadan fırına atmadan tencere içerisinde de yine bu tarif ile yapabilirsiniz.

 

 

Güveçte etli nohut tarifi
Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan Videolu Yemek Tarifleri başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *