«

Gevrek Tarifi

Her gün sokaklarda gördüğümüz, geleneksel yiyeceklerimizden biri olan çıtır çıtır gevreği yapmak aslında hiç de zor değil.  Her evde bulunan malzemelerini kullanarak çok kolay bir gevrek tarifi ile kahvaltılarda çabucak hazırlanıp tüketilebilir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı su eklenir. Suyun ılık olmasına dikkat edilmeli, soğuk ya da çok sıcak su hamurun kıvamını etkileyecektir.
  • 1 bardak süt eklenir. Sütün de ılık olması önemli, yine hamurun kıvamı için ideal ısısı ılık olmalı.
  • 2 paket kuru maya katılarak kabarması sağlanır
  • 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir.
  • 3 yemek kaşığı şeker katılır. İsteğe bağlı olarak şeker daha az kullanılabilir.
  • 1,5 kilogram un kullanılarak hamurun kıvamını alması sağlanır

Üzerini kaplamak için;

  • 3 yemek kaşığı pekmez ile kaplanır
  • Kavrulmuş susamlar serpilerek gevrek görüntüsü sağlanır
  • 1 su bardağı su ile üzeri nemlendirilir

Gevrek tarifi uygulanmaya başlamadan önce fırın 225 dereceye getirerek önceden ısıtılmalı.

 

gevrek 300x225 - Gevrek Tarifi
Gevrek Tarifi

Tarifin Yapılışı

  1. Bir bardak ılık süt, iki bardağı ılık su, iki paket kuru maya, bir yemek kaşığı tuz ve üç yemek kaşığı şeker büyükçe bir kaba alınarak birbirine karıştırılır.
  2. 1,5 kilogram un, ayrı bir kapta topaklanmaması için yavaşça elekten geçirilir.
  3. Elekten geçirilmiş un yavaş yavaş diğer kaptaki karışımın içine ilave edilir.
  4. Unu da ilave ettikten sonra yumuşak, ele yapışmayan bir hale gelene kadar hamur yoğurulur.
  5. 1 saat kadar üzeri bir örtü ile kapatılıp bekletilir.
  6. Fırın tepsisi yağlı kağıt ile kaplanır. Mayalanan hamurdan golf topu büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp aralarında boşluklar kalacak şekilde yağlı kağıda dizilir. Kurumaması için üzeri tekrar örtülür.
  7. Parçalar tek tek alınıp uzunca yuvarlanarak tek tek tepsiye tekrar dizilip dinlendirilir. Bu işlemler hamurun iyice kıvamını alması için yapılır.
  8. Parçalar sırayla alınıp iki ucundan tutarak sakız gibi çekilerek uzatılır. Uzatılan hamurun iki ucu birbirine birleştirilip daire haline getirilir. Tekrar tepsiye dizilir. Bütün parçalara aynı işlem uygulanır.
  9. Gevrek tarifi uygulamasının üst kaplaması için ayrı bir kaba pekmez ve su koyularak iyice karıştırılır.
  10. Ayrı bir kaba kavrulmuş susam doldurulur.
  11. Hazırlanılan gevrek çemberleri önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susamlara batırılır.
  12. Susama bulanan gevrekler tepsiye dizilerek önceden 225 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilir.

Pişen simitler sıcak servis edilir. Kahvaltılarda, atıştırmalık aradığınızda keyifle tüketilmek üzere hazırlanmış olur.

Afiyet olsun.

Gevrek Tarifi
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Arnavut Ciğeri Tarifi başlıklı makalemizde arnavut ciğeri, arnavut ciğeri hangi ciğerden yapılır arnavut ciğeri tarifi nedir ve arnavut ciğeri nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *