«

Ekmek Tarifi

Ekmek Nasıl Yapılır Puf Noktaları

Ekmek neredeyse tarihimizin en eski yiyeceklerindendir. Zamanla içerik ya da şekil itibariyle değişikliğe uğrasa da her zaman sofralarımızın baş tacı olmuştur. En temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz ekmeği de farklı tatlarla da zenginleştirebilirsiniz.

Ekmek İçin Gerekli Malzemeler

Ekmek temel olarak un, su, tuz ve mayanın muhteşem kombinasyonuyla meydana gelen bir yiyecektir. Ekmek tarifinde kullanılan malzeme az olsa da yoğurma ve pişirme aşamaları oldukça uğraştırıcıdır.

Dilerseniz ekmeğinizi çeşitli tahıllarla renklendirebilir; tam tahıllı un, çavdar unu gibi unlar kullanabilir ya da klasik beyaz bir ekmek elde edebilirsiniz.

  • Yaklaşık 1000 gram un kullanılarak iki ekmek hazırlanabilir.
  • Hamurun çok sert ya da cıvık olmaması için 700 gram su yeterli olacaktır.
  • Tuzu tercihinize göre hamura sonradan ekleme yapabilirsiniz.
  • Hamurun iyice kabarması için de yaklaşık 10 gram maya ilave edebilirsiniz.

 

Ekmek Tarifi - Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekmek Tarifi

Ekmeğin Yapılışı

Ekmek tarifine başlarken ilk olarak, un ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra içine tuz ve mayayı ilave ederek yoğurma işlemine devam edin. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamurunu yavaş yavaş yoğurun.

Hamurun yoğurma işlemi bittikten sonra yağlı bir kabın içine alın, üzerini bezle kaparak yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirin. 30 dakika sonunda hamuru 1-2 kez daha yoğurup 1,5 saat daha dinlenmeye bırakın.

Daha sonra beklettiğiniz hamuru iki ayrı parçaya ayırın, 15 dakika beklettikten sonra bu kez buzdolabında 1,5 saat daha bekletin. 1,5 saatin sonunda ekmek hamurunuzu unladığınız tezgâha alın, parçaların üzerine bıçakla kesik atın ve 260 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırını 200 dereceye ayarlayarak 15 dakika daha pişirin.

Pişen ekmeğinizi parçalanmaması için, kesmeden önce yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Daha yumuşak olması için üzerine su serpebilirsiniz.

Ekmek tarifini hazırlarken, en önemli püf noktalardan bir tanesi beklemektir. Çünkü ekmeği yoğurduktan sonra kabarması ve iyi bir kıvamda pişmesi için uzun süre dinlenmesi gerekir. Ayrıca kullanılan unun kalitesi ve ölçülerin birebir kullanılması da ekmeğin tadını etkiler. Bekleme süreleri ve ölçülere uymanız durumunda sıcacık, lezzetli bir ekmek elde edersiniz.

Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Dolma Biber Tarifi ve Nasıl Yapılır başlıklı makalemizde biber dolması nasıl yapılırbiber, biber dolması yapımı ve dolmasının malzemeleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *