«

Dolma Biber Tarifi

Düşünülenin aksine dolma biber yapılması o kadar da zor bir yemek değildir. Hem lezzetli hem de kimsenin hayır diyemeyeceği bu yemek sizi akşam ne pişireceğim derdinden kurtaracak. Dolma biber tarifi hızlıca ve keyifle uygulanabilirliğe sahiptir.

Etli olmayan dolma biber için beyaz pirinç kullanılmak zorunda değildir bulgur pilavı da tercih edilebilir. Dilerseniz, bulgur pilavı güzel bir lezzet katacaktır.

Malzemeler

  • 10 adet küçük boylarından seçilmiş dolmalık biber alınır
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (tercihe göre biber salçası da olabilir)
  • Yarım kilo dolmalık olarak alınmış kıyma kullanılır
  • 3 adet kuru soğan katılır
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağı eklenir. (tercihe göre zeytinyağı, lezzetini de arttırır)
  • 5 su bardağı kadar ince bulgur ya da pirinç kullanılır
  • 1 adet dolmaların üstünü kapamak için domates
  • Birer tutam tuz ve baharat
Dolma Biber Tarifi ve Nasıl Yapılır 300x129 - Dolma Biber Tarifi ve Nasıl Yapılır
Dolma Biber Tarifi ve Nasıl Yapılır

Soğan miktarı tamamen tercihinize bağlı olarak azaltılıp arttırılabilir. Bulgur ya da pirinç pilavı da belirtildiği gibi tercihe bağlıdır. Farklı bir tat denemek istenirse dolma biber tarifi hazırlanırken bulgur pilavı uygulanabilir.

Dolma Biber Yapılışı

  • Soğanlar soyulup küçük küçük doğranır.
  • Genişçe bir tavaya 4 kaşık kadar yağ konularak doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca üzerine yarım kilo kıyma eklenir.
  • Kıyma önce suyunu bırakıp koyulaşırken tekrar çekecektir, bu aşamalar bitene kadar iyice kavrulur.
  • Bu sırada bir yemek kaşığı salça da kıyma ve soğanların içine eklenip kavurmaya devam edilir.
  • Kıyma ve salça iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.
  • Kıyma kavrulduktan sonra içine baharatlar, tuz ve bulgur ya da beyaz pirinç eklenir.
  • Kıymanın kavrulma aşaması uzun süreceğinden arada bir karıştırırken bir yandan da biberlerin içi çıkarılıp güzelce yıkanır.
  • Kavruluş kıymalı karışım ocaktan alınarak ılıklaşması için bir süre beklenir.
  • İçleri boşaltılmış dolmalık biberlerin içine birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesi doldurulur. Daha fazla doldurulursa pirinç pişerken şişeceğinden taşma yapar dikkat edilmeli.
  • Dilimlenmiş domatesler ile biberlerin ağzı güzelce kapatılır.
  • Geniş bir tencere seçilip biberler dizilir. Tencerenin içine bir iki kaşık sıvıyağ eklenebilir.
  • Tencereye bir iki su bardağı kadar su konulduktan sonra kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir.

Sıcak bir şekilde servisi yapılan dolma biber tarifi hazır. Dilerseniz yoğurt ile servis edilebilir.

Afiyet olsun.

 

Dolma Biber Tarifi ve Nasıl Yapılır
5 (100%) 1 vote

Bir önceki yazımız olan Patatesli Ekşili Sulu Köfte suyu başlıklı makalemizde köfte ve Patatesli Ekşili Sulu Köfte hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *