«

Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler: 4 Kişilik Olarak Sunulmuştur.

  • Altı yüz gram ciğer
  • Bir çay bardağı un (bulamak için)
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karbonat
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir buçuk çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Bir çay kaşığı toz kişniş
  • İki adet patates (küp doğranmış)
  • İki su bardağı sıvı yağ (patatesi kızartmak için)

Sumaklı Soğan İçin:

  1. Bir adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
  2. Bir çay kaşığı tuz
  3. Bir çay kaşığı sumak
  4. Bir demet doğranmış maydanoz

Arnavut ciğeri Nasıl Yapılır ?

Hazırlanışı: Arnavut ciğeri oldukça basit yapılan ama lezzetinden ödün vermeyen muhteşem bir yemek tarifidir. Bu tarif sayesinde artık ansızın sizlere gelen misafirlere kısa süre içerisinde harika bir lezzeti sunabileceksiniz. Böylelikle de misafirleriniz sizin ne kadar hamarat olduğunuzu bir kez daha onaylamış olacak ve bu muhteşem lezzette ki yemek ile övgüler alacaksınız. Arnavut ciğeri hazırlamak tıpkı bir et sote hazırlamak gibidir, sadece burada dikkat edilmesi gereken ciğer kanlı olduğu için suyunu yani kanını tamamen yok edecek şekilde kavurmalıyız. Ama öncesin de nasıl Arnavut ciğeri yapılacak en başından bunu sırasıyla anlatalım.

Arnavut Ciğeri Tarifi
Arnavut Ciğeri Tarifi

Öncelikle bir tencereye ya da tavaya yağı döküyorsunuz ve doğranmış soğanı kavurmaya başlıyorsunuz, bu işlemi yaptıktan sonra başka bir tavada ciğerleri kavurmaya başlayın, hafif yap koyun ve ciğerleri suyunu çekene kadar iyice kavurun. Sonrasında da soğanı kavurduğunuz tavaya alın ve içerisine baharatları ilave edin. İsteğe bağlı bir şekilde dilerseniz patatesleri de karıştırarak hepsinin aynı anda kavrulmasını da sağlayabilirsiniz. Patatesleri öncesin de %50 pişmiş dereceye almak için küp küp doğrayın ve tıpkı bir patates kızartması yapar gibi yağda kızartın. Sonrasında ciğerlerin bulunduğu tavaya alın ve ciğerlerle birlikte orada kavurmaya başlayın. Pişmeye yakın son demlerde de maydanozu atın ve yemeğiniz hazır olmuştur. Yanına bir sumaklı soğan yapmakta muhteşem bir Kombini oluşturacaktır. Onunda yanına ayran yaparak adeta ziyafetiniz hazır bulunmaktadır. Bu yemekte en önemli kısım ciğerlerin kanlı kalmaması ve yanmayacak şekilde dikkatlice kavurmanızdır, olabildiğince kavururken karıştırın hiç durmayın.

 

Arnavut Ciğeri Tarifi
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Yaprak Sarması başlıklı makalemizde asma yaprağı, dolma ve sarma hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *