«

Mercimek köftesi tarifi

Besleyici, lezzetli ve pratik hazırlanan mercimek köftesi tarifi Türk mutfağının en beğenilen tarifleri arasında yer alır. Türk mutfağının aperatif lezzetleri arasında yer alan mercimek köftesi, Türkiye’nin doğusundan batısına kadar tüm kültürlerde özel bir öneme sahiptir.

Mercimek Köftesi İçin Hangi Malzemeler Kullanılır?

Tek başına servis edilebildiği marulla servis edilerek her damak tadına hitap etmeyi başaran mercimek köftesi malzemeleri aşağıda yer almaktadır. Özellikle baharat ve salça grubunda damak tadınıza göre farklı seçenekler değerlendirebilir, ölçüleri değiştirebilirsiniz.

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
  • Tercihe göre bir veya 2 baş kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 3 su bardağı içme suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Tercihe göre sıvı yağ kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı pul biber (Tercihe göre acı olabilir)
  • 1 yemek kalığı karabiber

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Kolay ve pratik mercimek köftesi yapılışı aşağıda püf noktaları ile birlikte verilmiştir. Damak tadınıza göre ekleme yapmak istediğiniz malzemeleri benzer grupta yer alan malzemelerle birlikte eklemeniz yeterlidir.

  • Mercimekler yıkanarak bir tencere içerisinde 3 su bardağı su ile birlikte karıştırılarak yumuşayana kadar haşlanır.
  • Mercimekler haşlanarak suyunu çekmesinin ardından bulgur eklenerek tencere kapağı kapatılır ve tencere ocaktan alınır.
  • 15 ila 20 dakika süre içerisinde (bulgurlar şişene kadar) tencere kapağı kapalı bekletilir.
  • Bekleme esnasında zeytinyağı bir tava yardımı ile kızdırılır ve soğanlar doğranarak tavaya eklenir.
  • Soğan ve zeytinyağı birlikte kavurulduktan sonra biber ve domates salçası, tuz ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
  • Taze soğanlar ve maydanozlar rendelenir.
  • Bulgurun şişmesinin ardından salçalı ve soğanlı harç ile rendelenmiş taze soğan ve maydanoz tencereye eklenir.
  • Homojen bir görünüm elde edilene kadar karışım yoğrulur.
  • İstenen görünümün elde edilmesinin ardından avuç içine alınan karışımdan ceviz büyüklüğünde alınarak şekil verilerek bir tabağa dizilir.
  • Tüm harca şekil verilmesinin ardından mercimek köftesi servis edilir.

Mercimek Köftesi Kaç Kaloridir?

Mercimek köftesi kalori değeri düşük bir besindir. 1 ceviz büyüklüğünde harçla hazırlanmış 1 mercimek köftesi 40 kaloriye sahiptir. Fazla tüketilmemesi halinde diyet döneminde olan kişilerin veya diyabet hastalarının mercimek köftesi tüketmesinin herhangi bir mahsuru bulunmamaktadır.

Mercimek Köftesi Tarifi
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Kuru Fasulye Tarifi başlıklı makalemizde kuru fasulye, kuru fasulye nasıl yapılır ve kuru fasulye tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *