«

Kıymalı biber dolması tarifi ister zeytinyağlı, ister kıymalı olarak farklı şekillerde hazırlanabilen ve hem ara sıcak olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilen bir yemektir. Antep yöresine ait olan bu yemeğin hazırlanmasında püf noktası kıymanın seçimidir.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi için Hangi Malzemeler Kullanılır?

Kıymalı biber dolması malzemeleri dolmanın hazırlanmasında püf nokta olduğu için özenle seçilmelidir.

Kıymalı biber dolması malzemeleri şu şekildedir:

  • Dolmalık biber (15 adet),
  • Dana kıyma (250 gram),
  • Dolmalık pirinç (1 su bardağı),
  • Margarin (50 gram),
  • Domates (3 tane),
  • Maydanoz,
  • Domates salçası (1 yemek kaşığı),
  • Sıcak su (2 su bardağı),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kuru nane.

Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Kıymalı biber dolması yapılışı için bir saat yeterlidir.

Kıymalı biber dolması yapılışı için şu adımlar takip edilmelidir:

  • Dolmalık biberler güzelce yıkandıktan sonra, sap kısımları kapak olacak şekilde kesilir.
  • Biberlerin içi hafifçe tuzlanır.
  • Pirinçler yıkanıp süzülür.
  • Kıyma, soğan, yağ, pirinç, domatesler ve baharatlar karıştırılır.
  • Hazırlamış olduğunuz harç ile biberlerin içi doldurulur. Harç pişince şişecektir bu nedenle işlem sırasında biberlerin içi ağzına kadar doldurulmamalıdır.
  • Bütün biberler doldurulduktan sonra, biberler dik şekilde tencereye yerleştirilir ve üzerine sıcak su ilave edilir.
  • Kaynayana kadar dolmalar yüksek ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır.
  • Yarım saat sonra biberlerin pişme derecesi kontrol edilir. Bir çatal yardımı ile biberlerin dışını rahat bir şekilde delebiliyorsanız, dolmalarınız pişmiş demektedir.
  • Dolmalar pişmediyse, bir miktar daha su ekledikten sonra bir süre daha pişirebilirsiniz.
  • Dolmalar pişikten sonra dilerseniz üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Kıymalı Biber Dolması Kaç Kaloridir?

Kıymalı biber dolması kalori miktarı yüksek olduğundan kilo kontrolü sağlamak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilmemektedir. Kıymalı biber dolması potasyum ve A vitamini açısından zengindir.

  • Kıymalı biber dolmasının 100 gramında 79 kalori bulunmaktadır.
  • Bir porsiyon kıymalı biber 330 gram gelir ve 261 kaloridir.

 

Kıymalı Biber Dolması Tarifi – Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
5 (100%) 1 vote[s]

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *