«

İçli Köfte tarifi oruk tarifi olarak da bilinir. Bulgurun hamur haline getirilerek içinin et ile doldurulmasıyla yapılan bu yemek herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Arap mutfağına ait olan bu yemek Türkiye’de Kahramanmaraş, Şanlıurfa, Malatya ve Mardin yörelerinde yapılıyor.

İçli Köfte için Hangi Malzemeler Kullanılır?

İçli Köfte malzemeleri yemeği hazırlayan kişinin kendi damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Dileyenler, içli köfte içinin karışımına baharatlar, maydanoz gibi bitkiler ve ceviz ekleyerek köftenin lezzetini ikiye katlayabilir.

İçli Köfte malzemeleri şu şekildedir:

  • İnce köftelik bulgur (2 su bardağı),
  • Sıcak su (2 su bardağı),
  • İrmik (Yarım su bardağı),
  • Un (Yarım su bardağından biraz az),
  • Kıyma (Mandalina büyüklüğünde),
  • Salça (1 tatlı kaşığı),
  • Tereyağı (1 yemek kaşığı),
  • Yumurta (1 tane),
  • Tuz (1 tatlı kaşığı),
  • Pul biber (1 tatlı kaşığı).

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte yapılışı gerekli malzemelerin bir araya getirilmesinden sonra adım adım yapılmalıdır.

İçli Köfte yapılışı için şu adımlar takip edilmelidir:

  • İçli köftenin içinin hazırlanması için; derin bir kabın içine kyma, tereyağı ve tuz konur.
  • Kıyma suyunu salana kadar kavrulur.
  • Kıymanın üzerine soğanlar, salça ve baharatlar eklenir.
  • İçli köftenin hamuru için; bulgur derin bir kap içinde sıcak suyla ıslanır ve 10 dk bekletilir.
  • Bulgurun üzerine irmik, baharatlar ve kıyma ile yumurta eklenir.
  • Hamur elde edilene kadar yoğrulur.
  • Hamurdan parça koparılarak, açılan hamurun ortasına 2 tatlı kaşığı kıymalı harçtan konulur.
  • Ağzı açık hamur, işaret parmağı ve baş parmağı arasında sıkıştırarak kapatılır.
  • Kalan hamurlar için aynı işlem tekrar edilir.
  • Hazırlanılan köfteler içi bol sıvı yağ dolu olan bir tencerede ya da fritözde kızartılır.

İçli Köfte Kaç Kaloridir?

İçli Köfte kalorisi orta büyüklükte bir porsiyon için 350 kaloridir. 1 tane kızarmış içli köftenin kalorisi 120 Kcal’dır. Kalorisinin düşük olması için içli köfteleri yağda kızartmak yerine, suyun içinde haşlayabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi – Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
4 (80%) 1 vote

Bir önceki yazımız olan Etli Nohut Yemeği Tarifi başlıklı makalemizde Etli Nohut Yemeği Kaç Kaloridir?, Etli nohut yemeği malzemeleri ve Etli nohut yemeği tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *