«

Zengin bakliyat içeriği ile hazırlanan ezogelin çorbası tarifi, besleyiciliği ve kolay hazırlanabilmesi açısından Türk mutfağının vazgeçilmez çorbaları arasında yerini almaktadır. Türkiye’nin her yöresinde sevilerek tüketilen ezogelin çorbası, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlıklı bir şekilde sunması nedeniyle hastalık dönemlerinde ezogelinin içimizi ısıtan ve bizi yataktan kaldıran sihirli bir tarif olarak kullanılmasına neden olmuştur.

Ezogelin Çorbası İçin Hangi Malzemeler Kullanılır?

Lokanta usulü ezogelin çorbası pişirmek için ihtiyacınız olan ezogelin çorbası malzemeleri aşağıda sıralanmıştır. Damak tadınıza göre mevcut baharatlarda karabiber ve kekik gibi farklı baharatlarla çorbanıza lezzet katabileceğini gibi biber salçası yerine domates veya karışık salçalardan kullanarak çorbanızı kolayca hazırlayabilirsiniz.

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 tatlı kaşığı bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 limon
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (Domates veya karışık salça kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı su (İçme suyu tercih edin.)
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (Tercihe göre acı olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Verilen malzemelerle ezogelin çorbası yapılışı sıralaması ile aşağıda verilmiştir. Değiştirilmesi veya eklenmesi arzu edilen malzemeler sıralamada yer alan yerlerinde kullanılabilir.

  • 6 su bardağı su bir tencere içerisine atılarak kaynatılır.
  • Mercimekler yıkanıp suyu süzülerek pirinç, bulgur ve tuz ile birlikte tencere içerisinde katılır.
  • 30 ila 40 dakika süre boyunca tencerede malzemeler pişirilir. (Kırmızı mercimek yumuşayana kadar.)
  • Kuru soğan küp halinde doğranarak tereyağı ile birlikte farklı bir kapta kavrulur.
  • Kavrulan soğana biber salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
  • Soğan ve salça sosuna nane eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
  • Tencere içerisine soğan, salça ve nane karışımı eklenerek 10 dakika daha pişirilir.
  • Ocaktan alınan tencere içerisine pul biberle birlikte limonun suyu sıkılıp ilave edildikten sonra çorba servis edilir.

Ezogelin Çorbası Kaç Kaloridir?

Ezogelin çorbası kalori değeri düşük bir çorba türüdür. İçeriğinde yer alan besleyici bakliyatlar ile hazırlanan ezogelin çorbasının 100 gramı 46 kalori değerine sahiptir.

Ezogelin Çorbası Tarifi (Malzemeleri, Nasıl Yapılır?)
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Soğan Çorbası başlıklı makalemizde çorbalar, fransız usulü soğan çorbası ve soğan çorbası tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *