«

Malzeme:

  • Bir kg kıyma
  • bir adet soğan
  • bir diş sarımsak
  • yarım kilo patates
  • yarım kilo patlıcan
  • iki adet domates
  • bir demet maydanoz
  • sıvı yağ
  • iki adet tatlı yeşilbiber,
  • tuz
  • pul biber
  • karabiber

Sebzeli orman kebap tarifi

Yapılışı: Öncelikle soğanımızı doğruyoruz ince ince ve kıyma ile karıştırarak, tuz karabiber gibi baharatlarımızı ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Akabinde yoğrulan bu kıymayı yaklaşık bir saat kadar bekletmeye alıyoruz. O esnada ise patatesleri patlıcanı soyuyoruz ve küp küp doğramaya başlıyoruz. Bir tencereye sıvı yağı döküyoruz ve karışık kızartma yapar gibi küp küp doğranmış olan patlıcan ile patatesleri kızartmaya başlıyoruz. Bu işlem ortalama %50 pişme derecesin de olacaktır ve patates ile patlıcanları tamamen kızartmıyoruz. Çünkü fırına atacağız ve bir süre de orada pişecektir, burada ki amaç bir nebze de olsa kızartma tadını alabilmesi için gerçekleşmektedir.

 

Bu işlemler sonrasında ise dinlenmiş kıymayı alıyoruz ve İzmir köfte yapar gibi aynı mantıkla ya da yuvarlak şekilde kıymalarımızı şekillendiriyoruz. Fırınımızı 180 derece ısıda ayarlıyoruz ve yarım saat ısınan fırına tepsiye dizerek kıymaları ve kızartmış olduğumuz patates patlıcanları koyuyoruz. Akabinde fırında pişmesini bekliyoruz ve ortalama kırk dakika gibi bir süre de pişmiş olması gerekiyor. Köftenin tadına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz ve bu anlamda da en ideal damak lezzetini de test ederek oluşturabilirsiniz.

Pamukkale Kebap Tarifi

Orman kebabını dilerseniz tencere içerisinde sulu olarak dilerseniz de İzmir köfte gibi fırında karışık kızartma ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Fırın yemeklerini sevmeyenler ya da fırını olmayanlar için ise tencereye yağı ekleyin ve yuvarlak şekilde yaptığınız kıymaları tencereye ekleyerek patates ve patlıcanları dökün. Üzerini kapatacak şekilde su ilave edin ve sulu şekilde de orman kebabını yapabilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza bağlıdır. Fırında yapanlar için ise piştikten sonra domatesleri ve yeşilbiberleri ekleyerek bir on dakika da onların erimesiniz yani pişmesini bekleyin.

Sebzeli orman kebap tarifi
Yazımıza oy verebilirsiniz

Bir önceki yazımız olan Evde kokoreç tarifi başlıklı makalemizde et yemekleri, kokoreç nasıl yapılır ve kokoreç tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *