«

Kuzu Kapama

Bahar gelince her şey değişir. Sofralar da bu değişime uyar. Bazı yemekler daha isimleriyle bile baharı çağrıştırırlar. Kuzu kapama bu yemeklerden biri. İçine konan otların çağrıştırdığı bahar kuzu eti ile birleşince daha da ortaya çıkıyor sanki. Üstelik 200 gram kadar yemekte 350 kalori var, çok besleyici, bu yüzden büyümekte olan çocuklar için mükemmel bir besin sayılabilir.  Herkesin çok lezzetli bulacağından da emin olabilirsiniz.

Tarifimiz üç kişiliktir.

15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

En az kırk dakika pişirilir.

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu eti (kemikleriyle birlikte),
  • 1 demet taze soğan,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 5-6 yaprak marul,
  • 5-6 yaprak pazı,
  • 1 demet dereotu,
  • 3-4 diş bütün sarımsak,
  • Yeterince tuz ve karabiber.

Yapılışı

Önce derin bir tencerede etinizi biraz kavurun, rengi değişsin. Sonra en az beş bardak (1lt.) kadar sıcak su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Başka bir tencereye bütün soğanları ve yeşillikleri iri iri doğrayın, sarımsakları ekleyin. Bu malzemenin üzerine haşlanmış etlerinizi yayın, Biraz yeşillik etlerin üzerinde kalabilir. Sonra bu tencereye büyük bir bardak haşlanmış etlerin suyundan katın. Tuzunu, biberini koyun. Yemeğinizi en az kırk dakika pişirin. Kuzu kapama aslında bir çeşit haşlamadır. Son pişirimde içine bütün halde patates atıp daha değişik bir yemek yapabilirsiniz. Hastanelerde ve midesi bozuk olanlara bu haşlama et ve patates yemeği sıkça verilir. Ama bahar başlarken siz yemeğinizi kuzu kapama olarak deneyin. Yanında servis edilecek biraz şehriyeli pilav veya az salçalı makarna ile birlikte güzel bir öğün olacaktır. Belki bir kase cacık da isteyebilirsiniz. Kuzu kapama her zaman için sevilen bir yemektir.

Kuzu Kapama
5 (100%) 1 vote

Bir önceki yazımız olan Fırında misket köfteli türlü tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *