«

Karnıyarık tarifi ile kendine has lezzeti olan patlıcandan nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kırmızı etten ve besleyici sebzelerden oluşan bu karnıyarık aynı zamanda çok sağlıklı bir yiyecektir.

Karnıyarık İçin Hangi Malzemeler Kullanılır?

Karnıyarık malzemeleri, çekilmiş kırmızı etten ve sebzelerden oluşmaktadır.

Karnıyarık malzemeleri şu şekildedir:

  • Orta boy patlıcan (6 adet)
  • Dana – kuzu kıyma (350 gram)
  • Büyük boy kuru soğan (1 adet)
  • Yeşil biber (2 adet, iç harcına katmak için)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Domates (2 adet)
  • Yeşil sivri biber (6 adet)
  • Maydanoz (1 avuç)
  • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • Tuz (1 çay kaşığı)
  • Karabiber (1 çay kaşığı)
  • Domates salçası (yarım tatlı kaşığı)
  • Biber salçası (yarım tatlı kaşığı)
  • Ayçiçek yağı (1 su bardağı, patlıcanları kızartmak için)

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık yapılışı sırasında ihtiyacınız olan kırmızı eti dilerseniz dana etinden dilerseniz de kuzu etinden çektirip kıyma haline getirtebilirsiniz.

Karnıyarık yapılışı için şu adımlar takip edilmelidir:

  • Patlıcanları çizgili olacak bir şekilde soyun. Ardından patlıcanları yağ çekmemesi için yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletin.
  • Daha sonra patlıcanları havlu yardımıyla kuruladıktan sonra az yağda yeşil biberlerle birlikte kızartın.
  • Ardından bu tavaya zeytinyağını dökün, üzerine 1 adet doğranmış soğanı ve 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurun.
  • Orta yağlı kıymayı da tavaya ekleyin. Kıymanın rengi gelene kadar ve tavadaki suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Sarımsağı, domates ve biber salçasını, tuz ve karabiber ile birlikte tavadaki karışıma ekleyin. Üzerine 2 adet küp şeklinde doğranmış domatesi ve doğranmış maydanozu ilave edin ve 5 dakika karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
  • Soyulmuş patlıcanları tavada ayçiçek yağı ile kızartın.
  • Daha sonra kızarmış patlıcanların ortalarını yarıp hazırlanmış olduğunuz harcı güzelce doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra karnıyarık yemeğiniz hazırdır.

Karnıyarık Kaç Kaloridir?

Karnıyarık kalori değeri olarak düşük bir yemektir. Karnıyarık yemeğinin 100 gramında 55 kcal kalori bulunmaktadır.

Karnıyarık Tarifi
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Hünkâr Beğendi Tarifi başlıklı makalemizde hünkar beğendi, hünkar beğendi nasıl yapılır ve hünkar beğendi tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yaz

erymuharrem Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *