«

Güveçte Kuşbaşı Kavurma Tarifi

Malzemeler: 4 Kişilik Olarak Sunulmuştur.

  • Altı yüz –Yedi yüz gram dana kuşbaşı
  • İki ya da Üç adet yeşil sivri biber
  • Bir adet soğan
  • Bir kırmızıbiber
  • İki adet domates
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Bir Kaşık Tereyağı, sıvı yağ
  • Bir Tutam Pul biber, karabiber, tuz
  • Bir çay kaşığı biberiye ( istenirse 2 diş sarımsak ilavesi yapılabilir )

Güveçte Kuşbaşı Kavurma Nasıl Yapılır ?

Hazırlanışı: Güveçte Kuşbaşı Kavurma Tarifi için öncelikle kuşbaşı etlerimizi isteğe bağlı olarak bir tencereye ekliyoruz ve içerisine bir bardak su koyarak haşlamaya başlıyoruz. Bu haşlama işlemi isteğe bağlı olarak hazırlanmaktadır, dilerseniz sizler doğrudan güveç içerisine de alabilirsiniz. Etlerin daha yumuşak olmasını isteyenler için haşlama kısmı büyük bir önem taşımaktadır. Çünkü kuşbaşı etler haşlandığın da daha yumuşak oluyor ve lezzeti bir o kadar da daha çok artmaktadır. Fakat eti haşlarken çok fazla su kullanmayın, çünkü etler zaten sıcaklığı gördüğün de kendi suyunu oluşturacak ve bu kendi suyu içerisinde haşlanması lezzetinin kaybolmamasını sağlayacaktır.

Güveçte Kuşbaşı Kavurma Tarifi
Güveçte Kuşbaşı Kavurma Tarifi

Soğanımızı biberimizi ve sarımsağımızı doğrayarak bir tavada %50 pişecek şekilde kavuruyoruz, çünkü geri kalan işlem fırında güveç içerisinde olacaktır. Tıpkı normal tavada et sote yapar gibi bu malzemelerimizi doğruyoruz ve sonrasında da tavada kızartmaya başlıyoruz. Soğanlar diriliğini kaybedince domatesimizi ilave ediyoruz ve bir müddet domateslerimiz de kavrulmaya başlıyor. Akabinde Güveçte Kuşbaşı Kavurma için dana kuşbaşı etimizi alıyoruz ve tavanın içerisine onu da atarak haşlanarak ıslandığı için etin biraz kurumasını ve diğer sebzelerle iç içe olmasını sağlamaktadır. Bu işlemleri yaparken tamamen %50 pişmiş haline getiriyoruz, çünkü geri kalan pişme süreci fırında güveç içerisinde olacaktır. Kavurduğumuz ve sebzelerle karıştırdığımız etin içerisine tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave ederek güveç içerisine alıyoruz. Fırınımızı 180 derecelik bir ısıda tutuyoruz ve güvecimizi fırınımıza yerleştirerek yaklaşık bir saate yakın içerisinde pişmesini bekliyoruz. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra birçok kişinin yapmış olduğu hata güveçten kuşbaşı kavurmayı alarak tabaklara servis etmesidir. Oysaki bu tarifte 4 kişilik olarak hazırlanmıştır ve 4 kişilik küçük güveçlere yerleşmesi daha iyi olacaktır. Yani güveç fırından çıktıktan sonra yine aynı güveç içerisinde tüketilmesi lezzeti her zaman arttıracaktır.

 

Güveçte Kuşbaşı Kavurma Tarifi
5 (100%) 1 vote[s]

Bir önceki yazımız olan Etli Sebzeli Barbunya Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yaz

Yemek Zamanı Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *